黄色より黒が多いバナナが2本、テーブルの上に。。
Two bananas almost turning black on the table…

ということで今日は、前回のヨーグルトケーキに続き、「バナナケーキ」にチャレンジ。実は先日1度、失敗しております。。
So, I took the challenge to bake banana cake following the yogurt cake from last time. Actually, to be honest, I failed once the other day…

味は悪くなかったんだけど、バターと砂糖の量を少し少なめに、そしてベーキングパウダーが手に入らなかったので重曹で代用した結果、しっとりとはならずもったりに。。初心者のペーペーが強気にもレシピを変えてはいけません…
The taste was not bad, but the texture was not fluffy but a little bit heavy because I reduced butter and sugar, and I used baking soda instead of baking powder which I couldn’t get. Beginners shouldn’t change the recipe ….

そして今回、改善して作ったのがこちら↓
And this time

2回目にしては、まずまずじゃない?
It’s good for second time, isn’t it?


重曹とベーキングパウダーの違い
The differences between baking soda and baking powder


重曹
膨らむけど、少し匂いや苦みがあって、焼くとベーキングパウダーを使った時より濃い色の焼き色になる。少しずっしりといった感じ。
Baking soda
It makes the dough inflate, but it has weak smell and bitter taste and the color of the cake becomes darker than the one with baking powder. It’s a little bit heavy.


ベーキングパウダー
癖がなく、しっとりふんわりに仕上がる。
Baking powder
It doesn’t have any strong flavor and taste. You can bake it soft and fluffy.


夫も美味しいと言ってくれました~
(砂糖20g減らしたんだけどね?
My husband said it’s good.
 (I reduced sugar by 20g though? )




カテゴリー: 食べ物 / Food

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